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玩上海老街 吃上海老家

日期:2006-09-26  更多当日旅游快讯>>

    

    饭店名叫“上海老家”,开在上海老街,那里是古玩爱好者经常光顾的马路,俗称“古玩一条街”。

 

  先前说的第一次去上海老家,就是冲着他们的菜去的,然后才得知上述情况,顺序得交待明白。个人觉得在上海滩很难找到有如此“茶会”特色的饭店,所以连同菜,一起介绍了一番。


  上海老家店不大,装潢也一般,颇有特色的就是有着上海老城厢“家”的感觉,最醒目的是许四海先生赠送的一米多高的紫砂“关公像”。出自名家之手,价格不菲是肯定的。店里的环境比较随意,不拘束,这家饭店在城隍庙地区应该算是平易近人的了。现在介绍几道最具特色、也令我印象深刻的菜。


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  霉干菜花生
  冷菜里“霉干菜花生”是店里的特色。以前,此店摆过霉干菜大宴,所谓霉干菜宴就是所有的菜都有霉干菜“参与”,当时在上海是蛮轰动的,电台“大厨当家”节目还专门现场直播。这道菜属于其中一道小菜,能够保留至今,也应该算是精华中的精华了。鲜甜味美,回味袅袅,是一道很不错的餐前小菜。12元。


  开片虾


  个人很喜欢“开片虾”这道菜,造型很独特,有点艺术感的装盆。虾全是装在蒸笼里的,只只被剖开,当然,头部还是没有分开,就像一个“劈了叉”的虾。虾是草虾,个头不小。一直琢磨这样做的好处是什么,吃过后才知道,虾肉有弹性,保留了虾的原味,口感一流,细腻顺滑。48元。


  铁板鱼


  长江鱼的营养价值高,还有美容的功效。同桌的女孩子听说后就猛吃,当即忘记了减肥这碴儿。以前吃过的鱼都是红烧的,铁板的倒是第一次。这道菜保留了铁板菜的一贯风格,可以闻其声,闻其香,然后就口水直流。铁板的做法还可以尽可能使鱼保持鲜嫩,口味比较重,浓郁的香使人无法抵抗。这道菜在一些大店里卖得很贵,这里只卖68元,价格算是平易近人的。


  香辣小龙虾


  这里的香辣小龙虾与别家不一样,小龙虾鲜嫩喷香。加入许多独特的副料,这些东西味道还很好,小龙虾的风头险些被抢走。幸好,小龙虾肉紧,鲜美依旧,它头部的鳃全被去除,干净程度也可令人放心。28元一份。


  此外,剁椒肉糜千里香(18元)和酸菜小黄鱼(38元)也都值得一试。前者其实就是剁椒臭豆腐,口感微辣,喜欢的人特别偏爱,我就是如此。后者属于好吃好喝的汤,汤中略带酸菜的酸味,恰到好处。


  不得不尝的是上海老家的招牌锅贴,据说,住在附近的一位老太太,每天早上都要来这里买上些锅贴。这次亲自尝了尝,真的不错,馅里没放酱油,鲜美地道的传统口味。2元一两。


  总的说来,老家饭店的菜都是一些做工地道、美味可口的家常菜,厨师是有好手艺的,平凡之中见真功夫,价廉物美,是咱们老百姓喜闻乐见的饭店。想吃鲍鱼、鱼翅的朋友,告诉你,这里还真没有呢。

 
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